siroop6

 

 

Voor een hete dag…

Af en toe, als de oogst overvloedig is, of er veel bij de buren los komt, maken we een siroop. Zwarte bes, rode bes, kruisbes, rabarber, het kan allemaal. Allemaal lekker, maar de kruisbessensiroop is een regelrechte hit. Het enige nadeel is dat je er heel veel kruisbessen voor nodig hebt….

Wij namen ongeveer drie kilo kruisbes, 250 gram munt en drie komkommers voor een frisse afdronk. Alles gaat in de fruitpers, ook de munt (levert een heel krachtig olie-achtig iets op). Het geheel brengen we aan de kook en doen er ongeveer een vierde aan geleisuiker bij. Dat leverde welgeteld vier bierflesjes aan siroop op.

Zie je dat rode dopje op de fles? Door na het overbrengen van de siroop in de fles deze dop er in te doen, trekt hij vanzelf vacuĆ¼m. Ik zet de fles altijd nog even in heet water, maar het hoeft niet. Dopje gaat jaren mee!